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夫妻肺片里面有肺片嘛
1.没有。
2.夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。
3.一般来说，现在正宗的“夫妻肺片”里没有肺片。
4. 该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，原本是牛肺为主要材料，现在则通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。
5.再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
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1、夫妻肺片里面其实根本就没有肺子，只是一个谐音的叫法罢了。
2、20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。
夫妻肺片是什么菜
夫妻肺片（英文名：SlicedBeefandOxTongueinChiliSauce；MrandMrsSmith）是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
里面没有肺。
拓展资料：
1、菜品特色
夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
2、营养价值
夫妻肺片，温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。其中，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
参考资料：百度百科夫妻肺片
夫妻肺片这道菜的含义
夫妻肺片是四川当地非常出名的一道菜，已经有很长时间的历史了，虽然这个名字非常吸引人，但是里面是没有肺片的，因为夫妻肺片在以前的时候是一对夫妻开的一家小店，那个时候会挑着担子走街串巷的去卖卤煮的牛杂，大多数都是用牛肉的边角料做成的，所以也叫做夫妻废片，后来也尝试过加牛肺进去，但是发现牛肺的口感非常不好，所以就给去掉了，所以夫妻肺片这道菜只有一些牛肉和牛杂。
一、夫妻肺片如何制作
1、夫妻肺片这道菜做起来也是比较简单的，先准备一些牛肉和牛杂，牛杂主要按照自己的喜好，可以准备一些牛舌、牛心、牛肚，牛头皮等等，然后准备一些肉桂，花生仁，卤水香菜，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角花椒，白酒辣椒油和川盐。
2、先要把之前已经准备好了的牛肉和牛杂全部都洗干净，把牛肉切成块状放到热水里面去煮沸，把里面的血水给取出来。然后再准备一口锅，加入老卤水和一些香料，香料里面装的是花椒，肉桂和8角，然后再在锅里面加入川盐白酒和清水用大火煮沸，大概30分钟之后再用小火慢煮一个半小时。把牛杂要煮到熟，但是却不烂的程度，熟了之后就先捞出来备用。
3、在牛杂全部晾凉之后，再把卤水重新煮沸，大概10分钟之后，再找出一个容器，加入味精，辣椒油和酱油，花椒粉，卤水放在碗里面调成汁。均匀的淋在已经晾凉了的牛肉和牛杂上面，搅拌均匀，然后撒上芝麻粉，花生仁和香菜。
二、结语
夫妻肺片主要就是由牛肉和牛杂制作而成的，牛肉吃了之后能够补脾胃，还能够补气一些。夫妻肺片其实也算得上是一个凉拌菜，吃起来味道非常的可口鲜辣，是四川人非常喜欢吃的一道菜。
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