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木薯粉是什么东西
木薯粉是一种淀粉的名称。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。木薯粉本身来说没有特别的气味，所以广泛的可以用于食品添加和化妆品制作，它本身的性质稳定所以对于食品加工业来说是一种很好的添加剂。
口味平淡，木薯淀粉无味道，无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁，蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水分丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
木薯粉跟木薯淀粉有什么区别
1、原料：
木薯粉，是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类。
2、特征：
木薯粉：加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，无异味，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色，具有很高的尖峰粘度，冷冻-解冻稳定性高。
木薯淀粉：呈白色，没有气味，口味平淡，无味道、无余味，浆糊清澈，具有很高的尖峰粘度。
3、用途：
木薯粉：可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
木薯淀粉：广泛应用于食品配方中，变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途。木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。
变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线。木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
木薯粉是什么东西
木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉。
木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可制作成酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干等，还可以制成塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
每100克的木薯淀粉热量大约是344卡路里。含有87克的碳水化合物、0.19克的脂肪、0.28毫克的维生素B6和271毫克的钾。另外，木薯淀粉中也含有一些钙、磷、镁和铁等微量元素。
木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。
木薯粉制作的甜品
材料：木薯粉700g、荔浦芋头一个、水适量、糖200g。
1、芋头切块，放高压锅里面调到煮饭模式，也就是最低档，可以适当放一点点水。
2、将准备好木薯粉倒入盘里。
3、倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟。
4、开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂。弄成粉状。
5、将木薯粉和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。
6、将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，可以加上椰奶或者红薯味道会更好。
以上内容参考：
木薯粉和木薯粉一样吗
木薯粉其实就是一种淀粉，在遇水加热之后会呈现出透明状，而且口感上很有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉是从树薯或者木薯的植物根部当中提取的一种淀粉。木薯粉和雪粉完全就是两种东西，因为雪粉是生粉中的一种，它是选用优质的小麦作为原料，精制加工而成，它的粉质非常好，细腻洁白，低筋面粉含量适中。
一、木薯粉的用途
木薯粉的用途非常丰富，木薯淀粉可以用来制作酒精，麦芽糖，味精，啤酒，面包，虾片，粉丝，甚至是纤维塑料，薄膜，树脂，胶粘剂之类的化工用品。在食品方面，我们也可以用木薯粉掺水和食物一起混住会让食物的口感更好，并且民间有传说木薯粉直接泡开水是可以去火的。
二、雪粉
雪粉也是淀粉的一种，或者说是生粉的一种。还有一种雪粉是冬天的时候可以用来制造雪花的雪粉，是供给小孩子游乐的玩具。这边说的雪粉是和木薯粉都是一种食物或者说是一种食材。在制作食物的时候，需要用雪粉加入，让食物变得更加爽滑好吃，加入木薯粉，则可以增加食物的粘性，保持滑嫩。
三、木薯粉更常用
木薯粉其实在我们的生活中更经常出现。因为木薯是世界三大薯类之一，在热带和亚热带有广泛的栽培，在我国木薯也是仅次于水稻，甘薯，甘蔗，玉米的第五大作物，在我国的产量也是特别高的，生产木薯的地区，当地居民的主要食物就是木薯。木薯粉的用途比雪粉广泛很多，木薯粉甚至可以用于化妆品当中用来调节气味，在布丁蛋糕甚至西饼当中也可以用来调节味道，所以木薯粉的用途是十分广泛的，涉及多种行业。
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